【記者張永漢／高雄報導】不用特地跑到甲仙或興達港，走進全聯，就能品嘗高雄農村好味！高雄市政府農業局今（1）日在鳳山行政中心舉辦「農村好味・全聯新食力——高雄社區聯名商品上市記者會」，攜手全聯「美味堂」，邀請甲仙在地老字號「仙香飲食店」主廚陳勇孝聯名操刀，串聯甲仙大田社區、興達港區漁會及美濃精功社區，推出「芋頭雞湯」、「芋香筍絲扣肉」及「客家小炒」三款家常料理，將高雄山海物產與在地職人手藝送進全台消費者的餐桌。

活動由大田社區「將翎女子官將首」氣勢開場，象徵農村好味跨出地方、走向市場。陳勇孝主廚也親臨現場進行風味解說與料理示範，將深植甲仙家鄉的料理技藝，融入在地特色食材與興達港鮮美海味，讓經典甲仙檳榔心芋轉化為兼具地方特色與家常風味的料理。

美濃精功社區則分享滇緬移民帶入的飲食文化，從檸檬葉、香茅等特色香料，到社區共食傳統，展現高雄農村豐富多元的文化底蘊，也讓一桌家常菜成為串聯山、海與人情味的媒介。

高雄市政府農業局局長姚志旺表示，高雄物產豐饒，社區不缺好食材與好故事，真正的挑戰在於如何跨過「進入市場的最後一哩路」。此次市府串聯社區、在地名廚陳勇孝、加工端與全聯通路，協助地方特色產品突破大型通路的規格與商品化門檻，期盼將農漁民的心血轉化為穩定的產業機會，逐步打造具有市場競爭力的農村品牌。

農業局農業發展科科長胡志銘指出，此次合作並非單一商品上市，而是從社區盤點、產品優化、專業輔導到通路媒合，逐步建立農村產品進入市場的完整路徑。透過地方特色食材、主廚料理開發及大型通路需求三方結合，讓農村好物從「有特色」進一步走向「能上市、可持續」，為社區創造更穩定的產業發展機會。

產業輔導業師蔡清德表示，輔導團隊長期陪伴社區梳理在地風土，並針對商品化過程中的風味調配、食品安全標準及供貨規格進行輔導與對接。此次促成甲仙在地主廚陳勇孝與全聯通路合作，不僅為在地食材注入職人料理精神，也讓社區特色產品以更成熟的商品型態進入連鎖通路，具體落實農村產業加值與永續發展。

值得一提的是，全聯「美味堂」日前也曾攜手寒舍集團台北喜來登SU KHOTHAI泰籍名廚，研發4款酸、辣、香料交織的聯名泰式料理，其中「泰式椰汁綠咖哩雞」與「清邁老城火山排骨湯」即採用美濃精功社區所提供的檸檬葉，產品上市後受到消費者關注，也為此次高雄農村特色食材進入大型通路奠定合作基礎。

從甲仙的檳榔心芋、興達港的海味，到美濃的特色香料，高雄農村好味透過社區、主廚與通路攜手合作，從地方走進全聯貨架，也讓消費者不用特地遠行，就能在日常餐桌品嘗來自高雄土地的真實滋味。