【記者黃美雲/台北報導】在當今全球高度關注「淨零碳排」與「ESG企業永續」的浪潮下，環保不再只是口號，而是必須落實在每一天的生活選擇中。位於台北松山的「VGest蔬食百匯」，正以其強大的餐飲實力與願景，向大眾證明：拯救地球，其實可以從享受一頓美好的晚餐開始。

由長期關注永續議題的Julia Hsieh博士一手創立，VGest自始至終都將「友善食材」與「永續經營」作為品牌的核心DNA。今年10月1日即將推出的「異國料理風情季」全新菜單，更是將這個理念推向高峰。透過重金邀請國宴主廚張傳賢操刀，餐廳將全球各地的風味精髓，轉化為零碳排壓力的植物性佳餚。10月16日至19日，VGest榮幸受邀參與圓山花博展覽館盛大舉辦的「國際蔬素食產業博覽會」。其中最受矚目的焦點，莫過於由超人氣國宴主廚Vincent（阿賢師）親自坐鎮的「親子公益DIY活動」。10月29日，台北松山區的VGest蔬食百匯即將星光熠熠，迎接來自全球超過40個國家的「世界美顏小姐」選美佳麗。這不僅是一場美麗的盛宴，更是一次極致成功的「綠色蔬食外交」！

「我們推廣的是一種『綠色食尚』。」Julia Hsieh博士指出，如果每個人能做到「一天一餐蔬食」，就能享受健康無負擔的精緻美味,更能為減緩全球暖化貢獻巨大的力量。VGest的策略很聰明：用國宴級的美味，降低大眾實踐環保的門檻。不論是家庭聚餐、商務宴客，選擇VGest，等同於選擇了一種對地球友善的實踐。

隨著9月24日封館美饌新菜發表盛會圓滿成功，以及後續參與「國際蔬素食產業博覽會」與接待「世界美顏小姐」，VGest正以全方位的行動力，展現台灣企業在推動綠色影響力上的傲人成績。
這不只是一張新菜單的誕生，這是一場用刀叉進行的溫柔革命。

VGest 蔬食百匯
電話：02-27666123
地址：台北市松山區八德路四段658號（松山捷運站2號出口）