【記者張永漢／高雄報導】面對AI科技快速發展、ESG永續浪潮及全球產業結構重組，企業如何在充滿不確定性的時代中突破傳統思維、開創新成長路徑？

由味榮食品第三代經營者、台灣味噌釀造文化館總經理許立昇博士所著《第三選擇經營學：導入AI、ESG永續發展的轉型策略》，於6月20日下午在誠品書店高雄大遠百店舉辦新書分享會，現場座無虛席，吸引南部多位重量級產業領袖到場，共同探討傳統產業轉型與永續經營的新契機。

本次分享會匯聚眾多南部產業界先進，包括高雄市觀光工廠發展協會理事長陳秀卿、台南市推廣觀光工廠發展協會榮譽理事長梁金生、木匠兄妹木工房總經理周信宏、台灣區冷凍食品工業同業公會總幹事鍾明慈，以及威果旅行社總經理蘇博廷等人皆親自出席。多位跨領域企業創辦人與經理人齊聚一堂，針對傳統產業升級轉型進行深度交流與跨界學習，現場互動熱烈。

分享會中，許立昇博士提出「第三選擇」經營思維，指出傳統企業常陷入非黑即白或利潤平分的框架。以「一顆蘋果兩個人分」為例，多數人想到的是對半切，但真正具有第三選擇思維的經營者，則會思考如何透過跨界合作、資源整合與價值創造，讓一顆蘋果創造出三倍以上的商業價值。

他強調，未來十年企業競爭的關鍵，已不再只是規模與成本，而是如何善用AI提升營運效率，並藉由ESG永續策略創造企業價值。擁有80年歷史的味榮食品近年成功從傳統釀造製造跨足品牌經營、觀光工廠及食農教育，透過數據管理與永續布局，建立難以複製的差異化競爭優勢。

交流過程中，高雄市觀光工廠發展協會理事長陳秀卿更直指家族企業接班的核心痛點。她表示，外界普遍認為二代、三代接班人含著金湯匙出生、風光無限，但實際上卻承受著「不能輸、不能失敗」的巨大心理壓力。

陳秀卿指出，接班人不僅要承接上一代打下的基業，更需面對資深員工及既有團隊的認同與服從問題。如何管理老員工、帶領組織持續成長，是所有接班人最沉重的課題，而《第三選擇經營學》書中的實戰經驗，無疑為年輕創業者及企業接班人提供了寶貴的借鏡與指引。

木匠兄妹木工房總經理周信宏則從「產業共好」角度，高度肯定許立昇的開創精神與整合能力。他分享，許立昇從博士班畢業後主動發起「商博學會」，並因看見地方產業需求，凝聚觀光工廠與故事館業者，共同成立「台中市產業故事館發展協會」，展現從無到有、凝聚共識的卓越領導力。

周信宏表示，許立昇不僅致力於企業內部創新，更擁有能將不同領域人士團結起來、打造共榮平台的能力，這種共創、共享、共好的平台整合思維，正是《第三選擇經營學》的最佳實踐。

《第三選擇經營學》以「利他、共贏、價值創造」為核心理念，書中收錄多項企業轉型第一手案例，內容涵蓋品牌升級、觀光體驗、地方創生、ESG永續治理及AI應用等議題，不僅完整記錄味榮食品的轉型歷程，更為面臨缺工、高成本及市場變局的台灣中小企業，提供具體且可實踐的轉型方向。

許立昇博士在會後感性表示：「釀造不只是時間的淬鍊，更是文化與價值的傳承。」他期盼透過本書出版，協助更多台灣企業跳脫價格競爭的框架，在AI與ESG的新時代中找到屬於自己的第三選擇，共同開創台灣產業永續發展的新未來。